おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

【レシピ】プラントフォワード豆乳ラーメン

2022/10/21

超簡単「プラントフォワード豆乳ラーメン」
海外とのコラボ企画で披露しました。ヴィーガンが少ない中華麺のかわりにパスタをつかっています。ちょっとトンコツ風に仕上げています。企画を見てくれたのは中国人が多かったようですが、お味の評判はどうかなあ?
 


材料一人分
・1.5ミリの細いパスタ100グラム

・スープ 水300ml 豆乳200ml ヴィーガンスープの素少し ニンニクおろし しょうがおろし 醤油ティースプーン1 塩少し コショウ少し すりごま少し

パスタをゆでている間に、水300mlをわかし、スープの素をいれます。いろんなものがあるとおもうので、味をみながらいれてください。醤油、塩、コショウ、しょうがおろし、にんにくおろしをいれて豆乳をいれたら沸騰寸前に火を止める。豆乳を煮ないのがコツです。煮ると分離しやすいので。深めの器にうつしたら、ゆだったパスタを入れて出来上がり。すりごまを振り、日本のネギのほか、パクチー、パセリ、オニオンスライスなどをのせるとさらにおいしいです。
 


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